김치
대표적 발효식품
김치중에서도 대표적 발효상태는 묵은지. 먹은지도 아니고 묵은지.
사스에도 강하다고 세계적으로 먹위를 선양한 그 김치이기에
냉장고 없이도 안심하고 부엌에 내다 놓았건만
한여름에 내린 흰 눈.
이걸 먹어 말어.
눈으로 무장한 곰팡이를 걷어 내고
김치로 보이는 부분만 먹었습니다.
맛이 별로 없습니다. 그래도 버릴순 없고 김치볶음밥 가튼걸 해먹어야 겠습니다. 송이버섯같은 식용균이 피면 좋은데...
손바닥만한 냉장고 라도 있었으면....
